Mobile Kassen mit Kellnerrufsystem
22. September 2009 | 
Autor: Moderne, mobile Kassen können eine große Hilfe dabei sein, dem Gast schnell jeden Wunsch zu erfüllen. Die mobile Kasse an sich ist schon eine Erleichterung bei der Arbeit für das Servicepersonal. Die schnell erlernbare, intuitive Bedienbarkeit moderner, stationärer Kassen mit Touch Screen und intelligenter Bedienerführung helfen auch Anfängern dabei, schnell mit dem Buchungs- und Abrechnungsvorgang vertraut zu werden. Grafische Tischpläne, die farbig den Grundriss des Restaurants auf dem Display dargestellen können, erleichtern das Zubuchen auf die jeweiligen Tische. Wenn Gäste den Tisch wechseln, um sich zum Beispiel zu Bekannten an den Tisch zu setzen, ist das für diese modernen, praktischen Kassen auch kein Problem. Die Gäste werden einfach mittels einer einfachen Berührung auf den anderen Tisch gebucht. Auch das Abrechnen einzelner Rechnungen von einem noch offenen Tisch ist keine Schwierigkeit. Das Erlernen dieser Abläufe an der Kasse erfordert von den Service Mitarbeitern noch nicht einmal, umständlich die Bedienungsanleitung von vorne bis hinten zu lesen. Das Display zeigt nur die Bedienschritte an, die für diesen geplanten Arbeitsschritt möglich sind. Damit wird der Bediener ganz leicht ohne großartige Einarbeitungszeit, durch die im Betrieb anfallenden Buchungen geführt.
Noch effizienter wird die Bedienung, wenn das Servicepersonal mit mobilen Kassen ausgerüstet wird. Statt Papierblock und Kuli hat der Kellner ein kleines, kompaktes Handgerät in einem Holster am Gürtel bei sich. Sobald der Gast etwas bestellen möchte, nimmt der Kellner die Kasse aus dem Holster, ein Neigungssensor schaltet die Kasse direkt ein. Die Bestellung wird direkt auf dem Touch Screen eingegeben und nach Abschluss sofort per Funk an die Theke oder in die Küche übertragen. Dort erscheint die Bestellung auf dem Display oder wird vom Drucker ausgegeben. Wenn die Bestellung zum Servieren bereit steht, wird der Kellner per Vibrationsalarm der Kasse direkt informiert, dass er die Speisen oder Getränke abholen kann. Damit spart das Servicepersonal Zeit und Wege ein und ist in der Zwischenzeit in der Lage, schon die nächsten Bestellungen aufzunehmen. Die Gäste freut der bessere Service.
Diese mobile Kasse wird aber erst dann so richtig wirksam, wenn man sie im Zusammenspiel mit einem Kellnerrufsystem nutzt. Dazu werden auf jedem Tisch kleine, batteriebetriebene Geräte mit Rufknopf aufgestellt, die per Funk den Gästewunsch nach Service direkt an die stationäre oder auch mobile Kasse senden können. So wird entweder auf dem grafischen Tischplan der stationären Kasse angezeigt, dass ein Gast etwas benötigt, oder der Ruf wird per Vibrationsalarm direkt in die Kassen des Servicepersonals übertragen. Derjenige Kellner, der in der Nähe ist, oder der sofort Zeit hat, nimmt den Ruf an und vermerkt das auf dem Display. Alle anderen Servicekräfte wissen so, dass der Kellnerruf angenommen wurde. Damit wird verhindert, dass sich plötzlich alle Kellner auf den Weg zum gleichen Gast machen. Möchte der Gast zahlen und gehen, kann ein ebenfalls im Holster befindlicher, mobiler Drucker die Rechnung aus der mobilen Kasse ganz einfach direkt am Tisch ausdrucken. Damit ist eine mobile Kasse ein vollwertiges Kassensystem.
Tags:Gastro Kassen, Gastronomie, Kasse, Kassen, Kassen, mobile Kassen
Veröffentlicht in 
Schlagworte: